LaSopa  de soepkar     

Waarom soep!

Contact

LaSopa wil met haar foodkar een steentje bijdragen aan het verspillen van voedsel. Mijn keuken is klein dus dit gebeurd op kleine schaal, maar alle beetjes helpen en nietsdoen is geen optie.

Soep is een goed opruimmiddel. En een lekkere kom soep is een goede aanvulling op het eet aanbod op festivals.

Voor mijn soep gebruik ik zoveel mogelijk de groentes die qua uiterlijk niet voldoen voor verkoop in de supermarkt, maar die kwalitatief prima in orde zijn. Of die groenten die zo rijp zijn en vragen om een snelle verwerking tot een heerlijke soep.

Soep is mijn basis. Per festival maak ik 2 à 3 soorten soep. Bij warm weer een koude soep. Het  &zo is  hartig hapje erbij. Dat kan varieren en aangepast worden aan het festival aanbod. Het moet een aanvulling zijn op het assortiment.